L’objectif principal de cette certification est de confirmer la valeur des produits de haute qualité dont l’origine est exclusivement italienne. Aucune entreprise ne peut prétendre à cette certification si l’un des critères stricts interdisant toute phase de production hors du territoire national n’est pas respecté.

Le processus de certification se conforme rigoureusement à la législation italienne en vigueur, applique des protocoles officiels, définit des procédures précises et gère chaque étape via des formulaires et documents officiels.

Le certificat est délivré par l’Institut de protection des producteurs italiens, tandis que Promindustria S.p.A. gère et surveille les relations avec les entreprises titulaires.